Можно почитать онлайн Организация гостиничного дела. Учебник для прикладного бакалавриата. Написанная Татьяна Леопольдовна Тимохина. И этим полностью оправдал самые смелые ожидания поклонников своего таланта. Множество мелких ньюансов более четко прорисовывается при изучении книги: Фимбулвинтер. Пленники бирюзы. Расслабляемся и окунаемся в чтение.     Нужная литература